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冷庫和氣調(diào)庫有何區(qū)別

2022-07-26

在使用中,氣調(diào)庫和冷庫的區(qū)別如下:

1、氣調(diào)貯藏時間較長,一般比普通冷庫長0.5-1倍;

2、相比較于冷庫,氣調(diào)庫果蔬鮮度和脆度更好;

3、氣調(diào)儲存后果蔬的貨架期可以延長21-28天,普通冷藏庫是3-7天;

4、氣調(diào)庫是一種低氧環(huán)境,可以抑制霉菌和病蟲害的生長,最大限度的保留果蔬完整性。

氣調(diào)庫必須使用高壓連續(xù)型發(fā)泡機制作出來的金屬面聚氨酯夾心復(fù)合板作為墻面和屋面的保溫材料,才能保證高壓差狀態(tài)下庫內(nèi)的密封性要求。


氣調(diào)庫的優(yōu)點:

氣調(diào)庫在冷藏的基礎(chǔ)上,增加氣體成分調(diào)節(jié),通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。

通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調(diào)庫內(nèi)儲藏的果蔬,出庫后先 從"休眠"狀態(tài)"蘇醒",這使果蔬出庫后保鮮期(銷售貨架期) 可延長 21~28 天,是普通冷藏庫的4-5倍。


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